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단풍나무 매일도마

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최상의 도마 재질로 손꼽는 단풍나무를 통으로 잘라 만든 매일 살림

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여러 장의 넓은 판으로 제재한 뒤 자연 상태 그대로 단풍나무를 건조합니다. 나무 모양에 따라 은곡 이규석 작가가 직접 디자인해 잘 건조된 나무를 대패 작업을 통해 편평하게 만듭니다. 수차례 연마를 반복, 도마를 오래 사용해도 거친 표면이 드러나지 않도록 장인의 손을 거쳐 은곡 도마가 탄생합니다. 단풍나무는 항균성이 강하고 단단하고 견고하며, 목재의 무늬와 결이 아름답기로 유명합니다. 소리를 잘 전달하는 특성이 있어 칼과 만나 요리를 할 때 경쾌하고 아름다운 소리를 내기에 식재료를 많이 다루는 도마재로는 최고의 수종으로 꼽힙니다. 화학물질이나 약품 처리를 하지 않고, 오직 천연 목재와 식물성 오일만을 사용하기에 엄마들 사이에서 ‘이유식 도마’로 유명합니다.

[재질] 원목 [수종] 단풍나무(북미산)
[생산 / 제조] 은곡도마 / 대한민국 [크기] (대) 420 X 250 X 25㎜ / (소) 320 X 190 X 23㎜

원목 도마 구매 시 주의사항

은곡도마는 다양한 모양의 통 원목을 수작업으로 깎아서 제작합니다.
따라서 제품마다 색생, 나뭇결의 무늬, 크기 및 모양은 조금씩 차이가 있습니다.
자연이 만든 나무의 형상을 그대로 간직한, 세상에서 하나뿐인 도마입니다.
원목의 특성상 자연스러운 패임이나 작은 옹이는 반품의 사유가 되지 않음을 알려드립니다.

도마 관리 요령

1 설거지는 편하게 하고, 꼭 마른 헝겊으로 물기를 닦아 보관하세요
식기세척기 사용이 불가능하며, 뜨거운 물에 담가 놓지 마세요. 변형의 원인이 될 수 있습니다.
강한 햇볕에 말리면 갈라지거나 뒤틀어질 수 있으므로, 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

2 오일을 발라가며 사용하면 오래 쓸 수 있습니다
처음 구입한 은곡도마는 오일 마감이 3회 되어 있으므로 그대로 사용하면 됩니다.
수개월 사용 후 표면이 거칠고 건조해지면 깨끗한 헝겊으로 오일을 바른 뒤 여분의 오일은 닦아 냅니다.
오일의 종류는 도마 전용 오일이 가장 적합하지만, 포도씨유를 사용해도 무방합니다.

3 통 원목은 습도에 민감합니다
혹 갑작스러운 습도 변화가 있으면 나무가 수축, 팽창하며 약간의 변형이 생길 수 있습니다.
오래 사용하여 표면이 상하거나 변형이 생긴 경우 은곡도마 공방에서 리폼 받을 수 있습니다.

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